POLPETTE DI CAVOLFIORE
Lessa il cavolfiore e lasciarlo scolare bene. Tagliale a dadini  piccoli (mezzo cm di lato) o grattugiale con il disco a fori  grossi. scalda l'olio a fuoco medio in una padella e fai  soffriggere lo spicchio d'aglio sbucciato e tagliato in due,  senza farlo scurire troppo. Togli l'aglio e unisci nell'olio caldo le cimette del cavolfiore e lascia insaporire per qualche minuto, mescolando spesso. Schiaccia il cavolfiore con la  forchetta e unisci l'uovo sbattuto e un po' mollica di pane frullata o pangrattato. Devi ottenere un impasto un po' molle con  il quale deve essere possibile formare delle polpette. Forma le  polpette, passale nel pangrattato e disponile in una pirofila da  forno, infornare nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere  per 20-25 minuti.09